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  漳州3月21日电 题:台胞创办美食圩市 “台湾味”香飘漳州古城

  作者 张金川 廖珍妹 连顾婷

  “大陆不仅有发展机遇,还有我喜欢的生活方式。”时隔7年再次“登陆”做餐饮,台胞黄品谚期许抓住大陆餐饮行业发展机遇,将台湾的地道美味带给大陆食客。

3月18日,台胞黄品谚在漳州古城“贵宝地”向记者展示刚制作好的“台湾味”卤肉饭。记者 张金川 摄

  出生于1974年的黄品谚来自台湾花莲,怀揣着对大陆的好奇与憧憬,曾于2003年首次赴大陆经商。为陪伴年迈的母亲,他2016年暂停了大陆的事业,携妻儿回台湾生活7年。

  2023年,黄品谚重返福建寻觅商机。“妻子很支持我回大陆,她留在台湾料理家庭,让我打拼无忧。”去年,恰逢漳州古城贵宝地·漳台美食圩市招贤纳士,他决定在这里开设自己的台湾美食摊位。

  “呆丸呗呗”(闽南语意为“台湾伯伯”),这是黄品谚为自己的摊位取的名字。在这里,他精心烹制着台湾特色卤肉饭、台湾牛肉面、台式药膳肉骨茶面等美食。

  黄品谚现场展示了祖传卤肉酱做法,11种精心挑选的卤肉配料,10斤五花肉在热锅中翻炒出的焦香,再与熬制的汤汁融合,文火慢炖,直至肉汁渐浓似蜜,香气四溢,令人垂涎欲滴。

3月18日,台胞黄品谚(右)在漳州古城“贵宝地”一边翻炒五花肉,一边向青年台胞蔡鹤立(左)介绍卤肉饭制作工艺。记者 张金川 摄

  “漳州食客品尝后,赞不绝口,称其风味醇厚,好吃不腻。”黄品谚脸上洋溢着自豪的笑容。他说,漳州与台湾饮食文化同源,他的台湾美食在这里找到了归属感。

  面积达370平方米的贵宝地,目前已吸引了黄品谚等4名台胞加盟,售卖着台湾美食、饮料以及漳州本地特色美食。黄品谚指出,有别于其他餐饮店“各自为战”,贵宝地进行资源整合,共享客流量,又有优惠政策,为台胞“登陆”创业打造了良好的平台。

  去年12月,黄品谚受邀参加了第三届海峡两岸(漳州)美食文化嘉年华。“大陆消费人群庞大,美食市场潜力无限,台湾餐饮业发展成熟、品种多样,大陆的美食赛道无疑是台胞施展才华的舞台。”他说。

  黄品谚说,在漳州创业生活,有家的感觉。目前,餐饮生意逐渐向好。

  而“贵宝地”的创办人蔡鹤立,是一位“90后”台胞,他出生在漳州、成长在漳州。谈及为何给漳台美食圩市取名“贵宝地”,蔡鹤立解释道:“在闽南话中,‘贵宝地’意为好地方。我认为漳州古城就是食客享受闽台美食的宝地、台胞创业的宝地,更是两岸青年合作共赢的宝地。”

  “很多台胞看好大陆餐饮,尤其看好夜间经济前景。”蔡鹤立表示,随着大陆民众生活水平的提高和消费日趋多元化,夜间消费市场逐渐兴起,相信融两岸美食于一体的“贵宝地”将吸引更多消费者。(完)

【编辑:刘阳禾】

最新评论:

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匿名网友
对新版本的理解比我都透彻。
1分钟前
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匿名网友
这篇攻略真心值得推荐,特别是对新手来说,讲解非常到位,作者也很用心,每个操作都做了详细的解释,节省了很多时间,感谢分享!
5分钟前
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匿名网友
这种细节处理太专业了,膜拜!
10分钟前
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匿名网友
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15分钟前
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匿名网友
这篇攻略对我帮助很大,特别是在提升角色能力和战术运用方面,学到的技巧让我在游戏中更有信心!
30分钟前
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